No “Encontro com Cientista”, realizado no dia 15/01/2026, as crianças do JI Santo Condestável e os estudantes do quarto ano da EB Manuel Teixeira Gomes e do terceiro ano da EB Maria da Luz de Deus Ramos tiveram a oportunidade de aprender sobre a “comida do futuro” com os cientistas Frederico Ferreira e Marta Vala, do Instituto Superior Técnico, envolvidos no projeto Algae 2 Fish.
Os cientistas começaram por explicar o que é um cientista e o que faz, levando os estudantes a compreender que os peixes estão em perigo devido a ações humanas que ameaçam a fauna marinha, em especial a pesca excessiva e a pesca de arrasto, que “varre” tudo desde o fundo até à superfície. Este tipo de pesca utiliza dois barcos que puxam uma rede equipada com pesos para capturar o maior número possível de animais.
Entre as consequências destas ações estão a extinção de espécies, o branqueamento dos corais, a acidificação e o aquecimento das águas, bem como a destruição de habitats.
Como solução, os cientistas apresentaram a bioimpressão, um processo que permite criar peixe comestível em 3D a partir de células retiradas dos peixes e multiplicadas num biorreator. O processo envolve a recolha das células, o seu crescimento, a colocação em recipientes próprios e a impressão da forma desejada.
No final da sessão, os estudantes observaram e cheiraram materiais orgânicos usados na impressora 3D e ficaram a saber que a comida impressa possui prazo de validade, ainda em estudo.
A sessão foi um êxito e despertou grande entusiasmo, deixando todos com “água na boca” perante a comida do futuro.