AGENDA
SETEMBRO | dias 26 e 27
Ciência em Conserva
Como se conservavam os alimentos antes dos frigoríficos? Nesta atividade d'A Cozinha é um Laboratório, as famílias exploram a ciência por trás dos picles e da fermentação, aprendendo técnicas simples de conservação de legumes da época e formas criativas de evitar o desperdício alimentar. Entre aromas, sabores e experiências práticas, descobrem-se os processos químicos e biológicos que transformam ingredientes comuns em conservas cheias de cor e sabor.
OUTUBRO | dias 24 e 25
O mundo dos cogumelos
Cogumelos … serão todos comestíveis? O reino Fungi, considerado um reino intermédio entre plantas e animais por apresentar características de ambos, revela uma enorme diversidade, desde organismos macroscópicos até seres percetíveis apenas ao microscópio. Muitos fungos são utilizados na indústria, na farmacologia e na gastronomia, mas também há os que podem causar doenças. N’A Cozinha é um Laboratório, vamos falar do ramo da biologia que estuda os fungos e explorar a sua diversidade. Enquanto nos encantamos com este mundo imenso e misterioso, vamos preparar deliciosas receitas com cogumelos.
NOVEMBRO | dias 28 e 29
Grão a grão se faz um hambúrguer
As leguminosas são ingredientes muito versáteis na cozinha: podem fazer parte de uma refeição principal ou ser consumidas como snack . Presentes desde sempre na gastronomia portuguesa, são o complemento perfeito até quando combinadas com sabores mais ousados. Nem sempre apreciado, e muitas vezes desvalorizado, este grupo de alimentos apresenta uma ampla variedade e distingue-se pela sua elevada riqueza nutricional. O que são leguminosas e quais são as mais comuns na nossa alimentação? Quais são os seus benefícios para a saúde? E q ual a sua importância para uma agricultura mais resiliente e sustentável? Vamos descobrir estas respostas enquanto preparamos um delicioso hambúrguer de origem vegetal.
DEZEMBRO | dias 26 e 27
Mel à mesa
Como é a vida n uma colmeia e c omo se faz o mel? Será que t odas as abelhas contribuem para a produção de mel? E quem escolhe a abelha rainha? De todas as espécies, a abelha que nos interessa é a Apis mellifera : produz boas quantidades de mel, enxameia moderadamente e só é agressiva quando é incomodada. As abelhas polinizam mais de um terço das plantas do planeta, a partir do pólen e do néctar recolhidos das flores, e a sua diminuição poderá ter graves consequências para a alimentação. O que podemos fazer para as proteger? N’A Cozinha é um Laboratório, vamos falar de abelhas, degustar as suas iguarias e descobrir como podemos proteger estas pequenas chefs.
INFORMAÇÕES GERAIS SOBRE AS ATIVIDADES:
Atividades dirigidas a famílias com crianças maiores de 6 anos.
Sessões às 11.00 e às 15.30, com duração aproximada de 1 hora.
A inscrição é feita no próprio dia na bilheteira com um custo de 2,50€ por participante ou gratuito na compra do bilhete de acesso às exposições (atividade não gratuita para os portadores de cartão Circuitos Ciência Viva).