Comunicado de Imprensa

Conversas saborosas

10 de Novembro de 2004



Pavilhão do Conhecimento - Ciência Viva


 

"Diz-me como comes, dir-te-ei donde és…" é o tema do próximo debate do ciclo "Conversas Saborosas", que terá lugar no Sábado, dia 13 de Novembro, às 17h00.

O Pavilhão do Conhecimento - Ciência Viva convida-vos a conversar com Paulina Mata, docente da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa e membro da Slow Food, e Rahool Shanu Pai Panandiker, investigador do Centro de Ciências Moleculares e Materiais, sobre as formas como se come e os seus significados.

 

Comer é um acto que, embora aparentemente simples e banal, é revestido de regras, convenções e normas sociais complexas. Consumimos apenas alguns alimentos e fazemo-lo em lugares e alturas específicas, utilizando equipamentos e instrumentos próprios, numa certa sequência e com determinados movimentos. Deste modo, o consumo de alimentos, uma necessidade biológica e fisiológica individual, é transformado num fenómeno colectivo cultural, social e histórico. O conceito de boas maneiras à mesa varia de cultura para cultura. O que é aceitável num país pode ser considerado falta de educação noutro.

 

Venha conversar. A entrada será gratuita. Contamos com a vossa presença e apoio na divulgação deste evento.

Tradução simultânea em língua gestual portuguesa (após marcação prévia)

 

PROGRAMA

 

Sábado, 16 Outubro 2004

Como comemos em Portugal? - Tradição ou Evolução?

Mª de Lurdes Modesto - Autora de Livros de Cozinha Portuguesa

Augusto Gemelli - Chefe de Cozinha

 

Sábado, 13 Novembro 2004

Diz-me como comes, dir-te-ei donde és...

Paulina Mata - Docente da FCT / UNL e membro do Slow Food

Rahool Shanu Pai Panandiker - Investigador do Centro de Ciências Moleculares e Materiais

 

Sábado, 11 Dezembro 2004

Slow Food - Presente e Futuro

Virginia Kristensen - Introdutora do Slow Food em Portugal

Maria Manuel Valagão - Docente do ISCTE e investigadora do INIAP

 

Sábado, 15 Janeiro 2005 Magrinhos e Gordinhos...

Alva Seixas Martins - Nutricionista

Madalena Baptista Pereira - Mestre em Educação para a Saúde

 

Local: Foyer

 

Horário: 17h00

 

Entrada gratuita. Para mais informações: Pavilhão do Conhecimento - Ciência Viva Tel. 218 917 100

 

Em colaboração com: Slow Food

O Pavilhão do Conhecimento é membro de:

rede logo
ecsite logo
eusea logo
astc logo
icom logo
turismo logo


Newsletter


Concordo com a politica de privacidade e de tratamento de dados pessoais
Inscreva-se Inscreva-se