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DESERTOS POR JANTAR
28-04-2010
DIVULGAÇÃO IMEDIATA
No próximo dia 6 de Maio, quinta-feira, às 20h30, o Pavilhão do Conhecimento-Ciência Viva promove o primeiro jantar temático inspirado em ambientes extremos do planeta. A exposição interactiva EXTREMOS Viver no Limite será o ponto de partida para uma experiência gastronómica única, degustada na grande nave deste centro de ciência na companhia de investigadores, chefs de cozinha e escritores.
Em pleno Ano Internacional da Biodiversidade, esta iniciativa promove o encontro entre a ciência, os investigadores e a literatura de viagens. Durante o jantar, o escritor José Eduardo Agualusa e os investigadores José Xavier (Instituto do Mar da Universidade de Coimbra) e Rui Dias (Universidade de Évora, Centro Ciência Viva de Estremoz) conversarão com o público sobre os desertos quentes e frios e a forma como as diferentes espécies se adaptaram a estes ambientes extremos. O menu “Desertos por Jantar” será confeccionado pelos alunos da Pós-Graduação em Ciências Gastronómicas da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa e do Instituto Superior de Agronomia da Universidade Técnica de Lisboa.
Os Jantares no Limite têm um custo por pessoa de 50 euros e requerem inscrição prévia: 21 891 71 00 ou email. Reserve já a sua mesa. Venha jantar connosco!
MENU DESERTOS POR JANTAR
Amuse Bouche
– Pães do deserto feitos na mesa sobre chapa quente e puré de grão com pimentos assados Entrada
– Salada do Oásis (aloés, tâmaras, romã, pó de presunto, concentrado de sumo de romã e croutons aromatizados)
1.º Prato
– Couscous do Sahara (couscous de vegetais com falafel)
2.º prato
– Tagine de Camelo (carne de camelo do deserto com bulgour)
Pré-Sobremesa
– Areia de Baba de Camelo Sobremesa
– Miragem (gelado de arroz doce com espuma seca de limão e folha de canela)
Bebidas: Vinhos, Bebida fresca de Hibiscos, Água, Chá e Café
Mais informações:
Departamento de Comunicação – Catarina Figueira: 96 156 09 26
O Pavilhão do Conhecimento-Ciência Viva ganhou o Prémio Rock in Rio Atitude Sustentável 2010 na categoria Educação, em representação da Rede Nacional de Centros Ciência Viva.