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NO PAVILHÃO DO CONHECIMENTO
a partir de
TÉCNICAS COZINHAR março 2021
DE DIAGNÓSTICO: (LÍQUIDOS A VAPOR)
QUEM É
A evolução da cozinha tradicional
O PACIENTE ZERO? e dos métodos de confeção motiva
cada vez mais os consumidores a
GLYHUVLͤFDU D IRUPD GH FR]LQKDU
Infeções como o VIH/SIDA e a
pneumonia atípica podem ser Há diferenças entre cozinhar os
diagnosticadas através de diferentes alimentos em líquido ou a vapor?
A textura, o cheiro e a composição
técnicas laboratoriais. Nesta atividade,
nutricional, serão iguais nos dois
vamos simular uma cadeia de contágio
métodos? Nesta atividade iremos
e descobrir quem foi infetado.
cozinhar, e também conhecer as
Com os resultados das análises
clínicas, os alunos vão tentar técnicas mais adequadas a cada
descobrir quem foi o paciente zero. alimento de modo a não perder
o seu valor nutricional.
IMUNOLOGIA · ANTICORPO ·
COZER A VAPOR · COZER EM LÍQUIDO ·
ANTIGÉNIO · VACINA
60 MIN TEXTURA · CHEIRO
60 MIN
LABORATÓRIO
A COZINHA É UM LABORATÓRIO
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